Lakpura® Yağlı Kek Kalıbı (Konda Kawum Achchu)

Kevum veya Kavum, pirinç unu ve kithul pekmezi (şeker palmiyesi) ile yapılan, Sri Lanka’ya özgü kızartılmış bir tatlıdır ve bazı varyantlarda ek malzemeler de kullanılabilir. Aynı zamanda yağ keki olarak da bilinir. Kevum, geleneksel olarak Sinhala Yeni Yılı kutlamalarında verilir ve tüketilir. Konda kevum - saç kevum en yaygın varyanttır. Koyu kırmızımsı bir renge sahiptir. Pirinç unu ve kithul pekmezinden yapılan hamur, tuz ve kakule ile tatlandırılır. Konda, Sinhala dilinde saç tutamı anlamına gelir ve konda kevum bu şekle benzer.