Lakpura® Athirasa

Athirasa, özellikle Sihala ve Tamil Yeni Yılı sırasında servis edilen çok tatlı ve lezzetli bir Avurudu ikramıdır. Düz bir Konda Kavum’a benzer ve Tamilcede “Athirasam” olarak da bilinir; Athirasa, son derece lezzetli anlamına gelir. Pirinç unu, kavrulmuş pirinç, hindistan cevizi pekmezi, hindistan cevizi yağı ve kakule gibi ilginç bir karışımla yapılan Lakpura Athirasa tatlılarımız, sipariş onayı alındığında her zaman taze olarak hazırlanır. Hijyenik koşullarda üretilip paketlenen bu kek benzeri tatlı, kutlama dönemi menünüze mükemmel bir katkıdır.

Birçok nesil boyunca aktarılan bir tarif takip edilerek hazırlanan Athirasa, tüm malzemelerin karıştırılmasıyla macun kıvamına getirilir. Ardından daireler halinde şekillendirilir ve altın kahverengi olana kadar kızartılır. Sadece kutlamalarda değil, Athirasa düğünlerde, uğurlu etkinliklerde, sadaka verme törenlerinde de sunulur ve genellikle Kokis, Konda Kevum, Assmi ve Aluwa ile birlikte servis edilir.

Malzemeler: Beyaz çiğ pirinç unu, Buğday unu, Kithul pekmezi, Şeker, Tuz, Yağ, Kakule