Lakpura® Aluwa

Uma deliciosa e doce guloseima com nozes que é apreciada durante o Ano Novo Sinhala e Tamil em abril, Aluwa também é conhecida como a fatia de caju do Sri Lanka. Uma sobremesa simples e doce que é fácil de fazer ou disponível na Lakpura, Aluwa é preparada com uma combinação de farinha de arroz torrado, jaggery ou melaço, alguns pedaços de caju torrado e um pouco de cardamomo para o aroma. Sua textura é semelhante à massa de biscoito e tradicionalmente é servida em pedaços quadrados ou em forma de diamante.

Desde torrar a farinha de arroz até derreter o jaggery e misturar tudo até obter uma consistência fina, Aluwa deve ser feito exatamente de acordo com as receitas que foram passadas de membros da família. Os pedaços de Lakpura Aluwa são feitos em lotes frescos e embalados de acordo com as normas de segurança e higiene. Aluwa também é às vezes chamada de Kadju Aluwa ou Kiri Aluwa.