Lakpura® オイルケーキ型（コンダカウム用）

ケブム または カブム は、米粉 と キトゥルシロップ（シュガーパーム）から作られるスリランカの揚げ菓子で、いくつかのバリエーションでは追加の材料が加えられます。油ケーキとも呼ばれます。ケブムは伝統的に シンハラ新年 のお祝いの際に贈られ、消費されます。最も一般的なバリエーションは「コンダケブム」（髪のケブム）です。濃い赤褐色をしています。米粉とキトゥルシロップの生地には塩とカルダモンで風味がつけられます。「コンダ」はシンハラ語で髪の房を意味し、コンダケブムはその形に似ています。