Piante speziate alla vanila ()

vaniglia (Vanilla planifolia) è una preziosa pianta speziata nota per la produzione di vanillina naturale, ampiamente utilizzata in dolciumi, profumeria e prodotti farmaceutici. Originaria del Messico, è stata introdotta a livello globale dagli esploratori spagnoli. Lo Sri Lanka coltiva la vaniglia principalmente negli orti domestici nelle zone umide del medio e basso paese, in particolare a Kandy, Nuwara Eliya, Matale e Kegalle. Vive in terreni argillosi ben drenati e fertili ad altitudini fino a 1000 m, che richiedono temperature di 21-32°C e precipitazioni annue di 2000-2500 mm. I baccelli di vaniglia di alta qualità sono lunghi 17-25 cm, dal marrone scuro al nero, con un distinto aroma di vaniglia e un contenuto di umidità del 25-30%