Sweets
Sri Lankan sweets are a delightful blend of flavors and textures, often inspired by local traditions. Favorites include kokis (crispy rice flour snacks), aluwa (sweet rice flour and coconut treats), and kiribath (milk rice). Wattalappam, a spiced coconut custard, and kewum (oil cakes) are must-tries during festivals, reflecting Sri Lanka’s rich cultural heritage in every bite.
赫拉帕 (Halapa)
赫拉帕(Helapa)是斯里兰卡的传统甜点。它是用<а href="/zh/pages/finger-millet-kurakkan">库拉坎面粉、米饭面粉、棕榈糖浆、小豆蔻和<а href="/zh/pages/coconut">椰子的混合物制成的。将这些成分一起煮,搅拌至变成面团状。然后,将混合物摊在坎达叶上,折叠起来蒸煮,直到面团变硬。上菜前,只需打开叶子,赫拉帕即可食用。推荐将这道传统甜点与一杯锡兰茶一起享用。
配料
做法
- 加热蜂蜜,加入椰子粉,搅拌均匀。
- 离火后,加入拉吉面粉,搅拌成面团。
- 如有需要,可加入少许水。现在将一些面团放在坎达叶的中间,将其对折并均匀压平。
- 如果找不到坎达叶,可以用铝箔代替。
- 完成后,将叶子或包裹的铝箔放入蒸锅中,蒸10到15分钟或直到煮熟为止。
Sri Lankan Sweets
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