Myristica fragrans (Sadikka)

Förutom peppar och kanel är muskotnöt en av de viktigaste kryddorna i Sri Lanka. En speciell egenskap hos denna gröda är att den kan erhållas från både muskotnöt och vasavasi kryddor. Aprikoskärnan, eller summan av de embryonala näringsämnena och embryot, kallas muskot. Den något elastiska röda täckningen runt fröet kallas vasodilatationen. Därför är muskotnöt en viktig exportgröda bland andra kryddgrödor.

Användning av muskot:

Den mest användbara delen av muskot anläggningen är muskotnöt aprikos. Aprikosen är täckt med ett tjockt skal. Skalet liknar gummifrön. Aprikosen är äggformad, vit, sötluktande och har en kryddig smak. Används för att smaka mat.Det används också för att göra puddingar och såser för att smaka fisk eller andra curries.Wasabi muskot är som en beläggning runt skalet. Dessa är rödaktiga i färg. Dessa wasabi kan också användas som kryddor.

Muskotfrön och wasabi är de två huvudprodukterna. Muskot extraheras från både nötter och wasabi. Använder markmuskotnöt och wasabi i tre femtedelar pulver. Muskot och linser används främst i kulinariska ändamål för att smaka curryrätter och andra livsmedelsprodukter, konfekt och bageriprodukter. Det används också vid framställning av drycker. Muskot används som ingrediens i ayurvedisk och kinesisk medicin. (För att inte tala om användningen av invånare och manus.)