Ванильные () Пряные растения

Ваниль (Vanilla planifolia) — ценное пряное растение, известное производством натурального ванилина, которое широко используется в кондитерских изделиях, парфюмерии и фармацевтике. Родом из Мексики, он был завезен во всем мире испанскими исследователями. Шри-Ланка выращивает ваниль в основном на приусадебных участках во влажных зонах средней и нижней части страны, в частности в Канди, Нувара-Элии, Матале и Кегалле. Она растет на хорошо дренированных, плодородных суглинистых почвах на высоте до 1000 м, требующих температуры 21-32°C и годового количества осадков 2000-2500 мм. Высококачественные стручки ванили длиной 17-25 см, от темно-коричневого до черного цвета, с отчетливым ароматом ванили и содержанием влаги 25— 30%