Традиционный рис

На Шри-Ланке рис выращивается с 800 года до н.э., и этому способствуют огромные ирригационные сооружения, начиная с 390 года до н.э. В этот период Шри-Ланка была известна как «житница Востока», и сообщалось о существовании около 2000 местных сортов риса. В начале XX века было задокументировано около 567 традиционных сортов риса. Эти сорта приспособились к различным экосистемам выращивания риса на возвышенностях и низинах страны благодаря естественной эволюции и непреднамеренному отбору, проведенному нашими предками.

Поскольку традиционные сорта были смешаны из-за небрежности иностранных правителей, в 1920-х годах учёные из Департамента сельского хозяйства приняли процесс очистки, и для выращивания были рекомендованы чистые линии; современные традиционные сорта в основном являются результатом этих чистых линий. Эти сорта обладали достаточным разнообразием, чтобы соответствовать различным условиям выращивания риса и предпочтениям потребителей. Таким образом, традиционные сорта риса обладают специфической адаптивностью, а не общей адаптивностью.

Большинство сортов имеют длительный период созревания — 4–6 месяцев от посева до сбора урожая. Очень немногие сорта имели период созревания 2½–3½ месяца. Большинство традиционных сортов риса имеют красный цвет перикарпа, и лишь немногие — белый. Некоторые традиционные сорта очень чувствительны к фотопериоду и цветут только тогда, когда подвергаются воздействию коротких дней в декабре, поэтому их можно выращивать только в сезон маха в стране. Традиционная архитектура растений очень примитивна, с высокими и слабыми стеблями, которые имеют тенденцию к полеганию во время выращивания. Индекс урожайности традиционных сортов меньше 0,3, что указывает на то, что содержание биомассы больше, чем количество зерна, производимого растением, что приводит к низкой урожайности. Сообщается о специфической адаптивности, устойчивости к абиотическим стрессам и отдельной устойчивости или восприимчивости к некоторым основным вредителям и болезням у традиционных сортов.

Питательные и лечебные свойства этих сортов утверждаются в традиционных знаниях Шри-Ланки. Эти свойства разнообразны и включают способность улучшать иммунную систему, физическую и половую силу, облегчать пищеварение, выведение и уменьшение токсинов в организме, использоваться для лечения лихорадки, диабета, запоров, проблем с мочевыводящими путями, ожирения, туберкулёза, кровавой рвоты и способность лечить людей, отравленных зменым ядом. Исследования, проведённые в последние годы, научно подтвердили некоторые из этих традиционных утверждений и ясно показали, что традиционный рис Шри-Ланки, особенно красный рис, обладает полезными лечебными свойствами при воспалениях, диабете, раке, неврологических заболеваниях, холестерине и окислительном стрессе. Таким образом, использование и применение этих ценных традиционных или местных генетических ресурсов риса в стране может эффективно улучшить питание и здоровье населения Шри-Ланки. Кроме того, огромное разнообразие, существующее в традиционных сортах риса, требует их сохранения и использования для дальнейшего улучшения, чтобы удовлетворить будущие потребности в рисе, а также может обеспечить решения для сельскохозяйственных и экологических проблем в стране и в мире. Поэтому давайте сохраним наше сокровище — естественно эволюционировавшие традиционные сорта риса — для будущей продовольственной и экологической безопасности.

Загрузки:

• Физико-химические и питательные свойства двадцати трёх традиционных сортов риса (Oryza sativa L.) Шри-Ланки
• Традиционное рисоводство: возвращение к практике