Raízes e tubérculos (inhames)
Raízes e tubérculos (inhames) são alimentos básicos no Sri Lanka, ricos em nutrientes e sabor. Variedades comuns incluem kiri ala (inhame branco), kahala, innala e bataala (batata-doce), usados em caril tradicional e pratos cozidos no vapor.
Arrow root (Maranta arundinacea)
Arrowroot (Maranta arundinacea) is a tropical tuber native to Indonesia. People use the root and rhizome (underground stem) of arrowroot as a source of starch. It is usually processed into a powder. It is also sometimes used to make medicine. Arrow root readily grow in the wet zone of Sri Lanka.
- Common Name In Sri Lanka: Hulankeeriya (?????????)
- Scientific Name: Maranta arundinacea
- Other Names: Arrow root
- Habitat: grow in wet zone as bushes. This variety can be harvested after a period of 8-10 months.
- Average Height: 1-2 feet
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ararutaMaranta arundinacea
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Batata doceIpomoea batatas
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Raiz de leitelhoAsparagus racemosus
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MandiocaManihot esculenta
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Inhame Pé de ElefanteAmorphophallus paeoniifolius
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Inhame-menorDioscorea esculenta
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Tiro indianoCanna indica
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batata chinesaPlectranthus rotundifolius
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Inhame de cinco folhasDioscorea pentaphylla
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Inhame maiorDioscorea alata
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HiguralaDioscorea alata
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Raiz de lótusNelumbo nucifera
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TaroColocasia esculenta
Produtos tradicionais de raízes e tubérculos do Sri Lanka
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