Kaffir Lime (Ka) Rośliny przyprawowe

Kaffir (Citrus hystrix DC., rodzina Rutaceae), znana również jako limonka kieffer, makrut lub magrood, to owoc cytrusowy pochodzący z Indonezji i szeroko uprawiany w regionach tropikalnych i subtropikalnych jako krzew ogrodowy lub przyprawowy. Jest szczególnie ceniony w zastosowaniach kulinarnych i aromatycznych. Owoc jest mały z szorstką, wyboistą skórką i zawiera kwaśny, lekko gorzki sok. Jego błyszczące, dwuklapowe liście są bardzo aromatyczne i szeroko stosowane w kuchni Azji Południowo-Wschodniej, aby wzmocnić smak curry, zup i frytek. Dodatkowo olejek eteryczny ekstrahowany z liści jest stosowany w perfumach i tradycyjnych środkach zaradczych, dzięki czemu limonka Kaffir jest wszechstronną i cenną rośliną przy