아시리사는 매우 달콤하고 맛있는 아부루두 간식으로, 주로 신할라와 타밀 새해 축제 동안 제공됩니다. 평평한 콘다 카붐과 비슷하며, 타밀어로 “아시라삼”이라고도 불리는 아시리사는 매우 맛있다는 뜻입니다. 쌀가루, 볶은 쌀, 키툴 자가리(당밀), 코코넛 오일, 카다몸을 조합하여 만든 이 독특한 아시리사는 항상 주문 확인 후 신선하게 준비됩니다. 위생적인 조건에서 생산되고 포장되어, 이 케이크처럼 생긴 간식은 축제 시즌 음식 메뉴에 완벽한 추가입니다.
여러 세대를 거쳐 전해진 레시피를 따라, 아시리사는 모든 재료를 섞어 반죽 같은 일관성을 만들어 준비됩니다. 그 후에는 원형으로 평평하게 만들어 금갈색이 될 때까지 깊게 튀깁니다. 축제 외에도 아시리사는 결혼식, 경사스러운 행사, 자선 행사 등에서 제공되며, 일반적으로 코키스, 콘다 케움, 아스미, 알와와 함께 제공됩니다.
