इडियाप्पा वांगेडिया

इडियप्पा या स्ट्रिंग हॉपर्स श्रीलंका का एक मुख्य भोजन है, जिसे चावल, गेहूं या यहां तक कि बाजरे के आटे से बनाया जाता है। इस व्यंजन को बनाने के लिए लकड़ी से बना एक विशेष दो-भाग वाला उपकरण उपयोग किया जाता है – जिसे इडियप्पा वंगेडिया कहा जाता है। इसमें दो बेलनाकार भाग होते हैं, जिनमें से एक खोखला होता है और उसके आधार पर छिद्रों वाली स्टील या लकड़ी की प्लेट लगी होती है। आटे को इस खोखले हिस्से में रखा जाता है और दूसरे बेलनाकार भाग से नीचे की ओर दबाया जाता है, जिससे आटा पतली डोरियों के रूप में बाहर निकलता है, जिसे बाद में भाप में पकाया जाता है।