Coffee is a globally loved beverage made from roasted beans, offering rich aroma, bold flavor, and energizing caffeine. It’s enjoyed in countless styles, from espresso to cold brew.
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Walapane liegt in Nuwara Eliya im zentralen Hochland Sri Lankas, auch bekannt als das Königreich von König Ravana. Die wunderschöne Region ist für ihre Kaffeebohnen bekannt. Hier gedeiht die Kaffeesorte „Arabica S9“, eine unverwechselbare sri-lankische Variante, die für ihr klares, blumiges Profil geschätzt wird, sowie „Catimor“, eine Hybridsorte aus Arabica- und Robusta-Kaffeepflanzen, die für ihre Krankheitsresistenz und ihren hohen Ertrag bekannt ist.
Die Erntezeit für die Walapane-Sorten dauert von Februar bis April. Der Kaffee wächst in dieser Region seit Jahrzehnten und passt sich den lokalen Boden- und Klimabedingungen an, was ihn einzigartig und anspruchsvoll macht. Die sri-lankische Sorte S9, wie sie heute genannt wird, wird für ihren ausgewogenen Geschmack, ihre leichte Säure und ihre komplexen Frucht-, Blumen- und Gewürznoten geschätzt. Unsere Rohkaffeebohnen aus der Walapane-Region werden nach einem traditionellen, regionsspezifischen Verfahren verarbeitet, das dem Honigverfahren ähnelt und für abgerundete Aromen sorgt.
Unser Kaffee stammt von dörflichen Kleinbauerngruppen und ausgewählten Plantagenpartnern, wodurch die Chargengrößen kleiner ausfallen. Die Bohnen werden an eine Anlage geliefert, wo sie gesiebt, klassifiziert und sortiert werden. Anschließend werden die Bohnen verpackt und versandfertig gemacht.
