تُضفي الأعشاب والتوابل، مثل الريحان والكزبرة والكركم، نكهةً ورائحةً مميزةً على الأطباق. وهي عنصر أساسي في مطابخ العالم، ولها فوائد صحية عديدة. تُستخدم بكثرة في الطبخ والطب التقليدي، فهي تُحسّن مذاق الطعام وتُعزز الصحة العامة.
Curry Leaves والمعروفة علمياً باسم Murraya koenigii والمحلية باسم (كارابينشا) هي مكون أساسي في الطهي التقليدي في سريلانكا، حيث تُقدر لكل من نكهتها العطرية وخصائصها الطبية.
تُجمع أوراق الكاري من Lakpura® أساساً من حدائق المنازل والمزارع الصغيرة، حيث يتم فرزها وتجفيفها تحت ظروف صحية صارمة لضمان عدم فقدان العناصر الغذائية والعطرية للأوراق. يتم تجفيف أوراق الكاري لتمديد فترة صلاحيتها دون الإضرار بجودتها الغذائية. تضيف هذه الأوراق رائحة فريدة تشبه الحمضيات الترابية عندما تستخدم في الكاري، الصلصات، القلي السريع وحتى الحساء.
تُستخدم الأوراق أيضًا في الأيورفيدا لصحة الجهاز الهضمي، إزالة السموم، وإدارة مرض السكري. ويُعتقد أيضًا أنها تحسن نمو الشعر وتدعم صحة الكبد. الأوراق غنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية مما يجعلها مكوناً مهماً يجب أن يكون في نظامك الغذائي اليومي.
