حبوب البن الخام من منطقة لاكبورا سيلان والابان

تنتمي منطقة والاباني إلى نويرا إيلية في المرتفعات الوسطى لسريلانكا، والمعروفة أيضًا بمملكة الملك رافانا، وهي منطقة جميلة مشهورة بحبوب القهوة. هذه المنطقة هي موطن لنوع القهوة "أرابيكا S9"، وهو نسخة سريلانكية مميزة تحظى بشعبية كبيرة بسبب ملفها النقي والعطري، وكذلك "كاتيمور"، وهو نوع هجين من نباتات القهوة أرابيكا وروبوستا الذي يعرف بمقاومته للأمراض وغزارة إنتاجه.

يبدأ موسم الحصاد لأنواع القهوة من والاباني من فبراير إلى أبريل، بينما يتم زراعتها في هذه المنطقة منذ عقود، متكيفة مع التربة المحلية وظروف المناخ مما يجعلها فريدة ومطلوبة. تُحبب القهوة السريلانكية من نوع S9 لتوازن نكهتها، وحموضتها المنعشة، ووجود نكهات معقدة من الفواكه والزهور والتوابل. تُعالج حبوب القهوة الخام من منطقة والاباني باستخدام طريقة تقليدية خاصة بالمنطقة تشبه عملية العسل مما يؤدي إلى نكهات متكاملة.

يتم الحصول على قهوتنا من مجموعات أصحاب الأراضي الصغيرة القائمة على القرى والشركاء المختارين من المزارع مما يجعل حجم الدفعات أصغر. يتم توصيل الحبوب إلى منشأة حيث يتم تصفيتها وفرزها وتصنيفها. بعد الانتهاء من هذه العمليات، يتم تعبئة الحبوب وتجهيزها للتسليم.