لاكبورا® ألوا

وجبة خفيفة حلوة ولذيذة مع نكهة جوز الهند يتم تناولها خلال احتفالات السنة السريلانكية والتاميلية الجديدة خلال موسم أبريل، يُطلق على ألوا أيضًا اسم شريحة الكاجو السريلانكية. إنها حلوى بسيطة وسهلة التحضير أو متوفرة من Lakpura. يتم تحضير ألوا باستخدام مزيج من دقيق الأرز المحمص، والجاغري أو العسل الأسود، وقطع قليلة من الكاجو المحمص وبعض التوابل مثل الهيل لإضفاء الرائحة. قوامها مشابه لعجينة البسكويت، وعادة ما يتم تقديمها على شكل مربعات أو قطع على شكل ماسات.

من تحميص دقيق الأرز إلى ذوبان الجاغري وخلط كل شيء حتى الوصول إلى القوام المطلوب، يجب تحضير ألوا بدقة وفقًا للوصفات التي تم تمريرها عبر الأجيال من أفراد العائلة. يتم صنع قطع ألوا من Lakpura في دفعات جديدة مع الالتزام بمعايير السلامة والصحة. وأحيانًا يُطلق على ألوا أيضًا اسم "كاجو ألوا" أو "كيري ألوا".