Безусловно, есть некоторые общие элементы. Но блюда «рис с карри», составляющие основу большинства шриланкийских приемов пищи, сильно отличаются от северного сааг панир или гоанского виндалу, которые можно найти в вашем местном обеденном буфете. Шриланкийская кухня предлагает яркое разнообразие вкусовых сочетаний: сладкие карамелизированные луковые приправы, горькая горькая тыква, острый тертый кокос и жгучесть карри, смягченная нежным рисом, а также десерты, подслащенные пальмовым сахаром.
