Canela Verdadeira do Ceilão
Mais leves em cor e sabor do que a Canela Cássia, os Paus de Canela do Ceilão são bastante suaves e exalam tons cítricos vibrantes com um toque de doçura. Apreciados por chefs do mundo todo e adorados por cozinheiros amadores, nossos paus de Canela são delicados e oferecem um sabor de Canela limpo e marcante, diferentemente da Canela Cássia. A Canela do Ceilão contém menos cumarina (uma substância aromatizante de origem natural que pode ser tóxica para o corpo se consumida em grandes quantidades) em comparação com a Canela Cássia.
Ceylon True Cinnamon "C4" Grade
C4 is another cinnamon grade which falls under Continental cinnamon category. Compared to C5 Special and C5, the quality of C4 is quite low. Nevertheless, it is also popular and in demand for its smoothness exquisite fragrance, pale yellow color, and sweet taste. When it comes to the diameter size of C4 cinnamon grade, it varies from 13 mm to 14 mm.
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                  ALBAALBA é a variedade mais cara de canela, com um sabor e aroma requintados.
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                  C5-EspecialEsse tipo de canela tem excelente formato, cor, sabor e altíssima procura.
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                  C5Esse tipo de canela é fina, de cor amarelo-dourada e com sabor adocicado.
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                  C4Esse tipo de canela é de cor amarela e alcança um bom preço no mercado internacional.
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                  M5A qualidade 5M consiste em paus de canela. De aparência áspera e cor marrom.
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                  M4A canela tipo 4M é composta por gomos selecionados de canela fina, de cor amarela. E a aparência é amarela.
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                  H1A classe H1 compreende as porções mais finas e caras da canela em bruto
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                  H2O grau H2 consiste em cerca de 90% de paus de canela amarelo-dourados de boa qualidade.
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                  Perguntas frequentes sobre H2Este tipo de canela possui aproximadamente 40% das porções menos duras do tipo H2.
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                  Nº 1 QuillingsEste tipo de canela é um pouco maior, em formato de quilling, obtido no processo de corte e enfardamento da canela.