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Um ingrediente comum na culinária asiática, o camarão seco pequeno, conhecido como "koonisso" no Sri Lanka, é um camarão que foi mergulhado em salmoura e seco ao sol. Com um sabor umami único, mais para o lado salgado, o camarão seco pequeno é usado para temperar diversos pratos em muitas culinárias. É usado principalmente para temperar refogados, caldos, caril, bolinhos de massa, arroz frito, arroz salgado, macarrão, mingau de arroz ou até mesmo arroz glutinoso. Esses camarões secos pequenos têm um sabor diferente dos frescos, pois possuem um sabor mais forte e concentrado.
Eles podem ser hidratados ou simplesmente usados em sua forma seca para dar crocância extra ao seu bolinho de massa. Os sabores do camarão seco pequeno geralmente são liberados quando cozidos em fogo baixo. O camarão seco pequeno é rico em proteínas, cálcio, ferro, zinco, fósforo e, principalmente, ácidos graxos ômega-3. Também contém vitaminas e minerais essenciais.
