Naaran Kavum
Naaran Kavum è una deliziosa e facile alternativa se non hai voglia di Konda Kavum durante la stagione del Capodanno. Naaran Kavum è un dolce che contiene principalmente cocco, zucchero e farina di riso come ingredienti. Somiglia molto al nostro sukiyan per aspetto e sapore. Di solito usiamo il jaggery come dolcificante nel sukiyan, ma in Sri Lanka si usa lo zucchero per dolcificare.
Porzioni: 10 Naaran Kavum
PASSO 1: Pani Pol
Ingredienti
- Cocco - 150 g
- Jaggery - 200 g
- Cardamomo - un po'
- Cannella - un po'
- Chiodi di garofano - un po'
- Acqua - 50 ml
- Lime - 2 fette
Metodo
- Metti l'acqua in una padella profonda sul fuoco
- Aggiungi il jaggery
- Aggiungi cardamomo, chiodi di garofano e cannella
- Aspetta che il jaggery si sciolga prima di aggiungere il cocco
- Aggiungi il lime
- Cucina per alcuni minuti finché non diventa denso
PASSO 2: Impasto del Kavum
Ingredienti
- Farina - 150 g
- Acqua - 100 ml
- Curcuma in polvere - 1/2 cucchiaino
- Sale - un pizzico
- Zucchero - un pizzico
Metodo
- In una ciotola con la farina, aggiungi la polvere di curcuma
- Aggiungi il sale
- Aggiungi lo zucchero
- Mescola
- Aggiungi l'acqua poco a poco e mescola fino ad ottenere un impasto liscio
PASSO 3: Frittura
- Riempire una padella profonda con olio e scaldarlo
- Forma delle piccole palline con il composto di Pani Pol
- Immergi le palline nell'impasto per Kavum
- Metti le palline nell'olio caldo e friggile fino a doratura
