40 वर्षों से अधिक का अनुभव रखते हुए, उच्च गुणवत्ता वाले मसाले, मसाले मिश्रण और करी पाउडर बनाने में, Mc Currie एक प्रसिद्ध नाम है जब बात उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की होती है। Mc Currie Tamarind, जिसे वैज्ञानिक रूप से (Tamarindus indica) कहा जाता है, आपको सावधानीपूर्वक अपनी गूदे के रूप में पैक करके भेजा जाता है। Tamarind कई उष्णकटिबंधीय देशों का मूल है, जिसमें श्रीलंका भी शामिल है।
यह भूरे रंग के फली जैसे फल उत्पन्न करता है जो रेशेदार गूदा होते हैं और पकने पर दोनों मीठा और खट्टा स्वाद प्रदान करते हैं। गूदा विश्वभर के विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है और इसे सॉस, चटनी और पेय पदार्थों में डाला जा सकता है। यह श्रीलंकाई रसोई में एक आवश्यक घटक है, जहाँ इसे करी और यहां तक कि सांबल में भी इस्तेमाल किया जाता है, ताकि उस अद्वितीय खट्टे स्वाद को प्रमुखता से दिखाया जा सके।
Tamarind विटामिन और खनिजों में भी समृद्ध है, जिससे यह बहुत पौष्टिक होता है, जबकि इसकी उच्च फाइबर सामग्री पाचन में मदद करती है। इसके एंटीऑक्सिडेंट गुण शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव और पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं।
