MAGGI Real Coconut Milk Powder ताज़े नारियल का दूध है जिसे Sri Lanka के नारियलों से निकाला जाता है और Colombo स्थित Nestlé कारखाने में Sri Lanka में बारीक सफ़ेद पाउडर के रूप में स्प्रे-ड्राय किया जाता है। यह ताज़े नारियल को कद्दूकस करने, निचोड़ने और छानने की झंझट से मुक्ति दिलाता है: जितनी ज़रूरत हो उतना पाउडर गर्म पानी में घोलें, या सीधे पैन में डालें, और बचा हुआ पैक बंद करके रख दें। पैक के सामने "Made with fresh, high quality Sri Lankan Coconuts" लिखा हुआ है, और रसोइये इसे इसलिए पसंद करते हैं क्योंकि यह किसी भी साधारण शाम को, अपनी पसंद की मात्रा में, बिना कुछ बचाए रखने की चिंता किए, नारियल के दूध की वही गाढ़ाहट और स्वाद देता है।
पैक पर "Coconut milk made easy" के अंतर्गत दो अनुपात छपे हैं। गाढ़े दूध के लिए, 2 बड़े चम्मच पाउडर को 150 ml गर्म पानी में घोलें। पतले दूध के लिए, 1 बड़ा चम्मच पाउडर 150 ml गर्म पानी में मिलाएँ। पहले से घोलना भी ज़रूरी नहीं: पाउडर को सीधे उबलते पैन में या बैटर में डाला जा सकता है और बाकी तरल के साथ मिला सकते हैं। पैक पर मिल्क राइस, करी और वटलप्पन के लिए भी सुझाव दिए गए हैं।
- Kiribath और मीठी नारियल रोटी, जिनमें गाढ़ा दूध चावल में मिलाया जाता है या आटे में गूँधा जाता है।
- मछली, चिकन, दाल और आलू की करी — पतले दूध से शुरुआत और अंत में गाढ़े दूध से तैयारी।
- हॉपर बैटर, और गुड़ व अंडे से जमाया वटलप्पन।
- नारियल संबोल शैली की ग्रेवी, जिसकी गाढ़ाहट पाउडर की मात्रा घटा-बढ़ाकर अपनी पसंद के अनुसार की जा सकती है।
- Thai, Malaysian और दक्षिण Indian करी, रेंदांग, और नारियल आधारित सूप व सॉस।
- केक और बिस्कुट, कॉफ़ी, स्मूदी और ठंडी मिठाइयाँ।
यह व्यस्त रसोई में भरोसेमंद साथी है: खट्टी ग्रेवी में या उबाल से ऊपर लंबे समय तक पकाने पर यह फटता नहीं, और जमाने, पकाने और पिघलाने पर भी इसकी बनावट बनी रहती है। पैक खोलने के बाद सामग्री को एक एयरटाइट डिब्बे में रखें और हमेशा सूखे चम्मच का उपयोग करें।
पैक में क्या है: केवल चार सामग्रियाँ और कुछ नहीं — नारियल का दूध (74%), माल्टोडेक्सट्रिन, दूध आधारित सोडियम कैसीनेट और ट्राई सोडियम फ़ॉस्फ़ेट — बिना किसी कृत्रिम रंग, कृत्रिम स्वाद या अतिरिक्त परिरक्षकों के। सामग्री सूची में दूध आधारित सोडियम कैसीनेट शामिल है, जो दूध से बनता है, इसलिए यह पाउडर डेयरी से बचने वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। पैक पर Sri Lanka मानक चिह्न SLS 1309 अंकित है।
इसका निर्माण और वितरण Nestlé Lanka PLC, Colombo 10 द्वारा किया जाता है, जिनकी Nestlé Coconut Plan, Coconut Cultivation Board के साथ मिलकर स्थानीय किसानों का ज्ञान बढ़ाने और उन्हें तकनीकी सहायता देने के लिए चलाई जाती है, और इसे Sri Lanka से Lakpura द्वारा आप तक पहुँचाया जाता है।
