नारियल

नारियल का पेड़ हथेली परिवार (Arecaceae) का सदस्य है और Cocos जाति की एकमात्र जीवित प्रजाति है। शब्द "नारियल" (या पुराना "कोकोअनट") संपूर्ण नारियल के पेड़, बीज या फल को संदर्भित कर सकता है, जो बॉटनीकी रूप से एक ड्रूप है, न कि एक नट। नाम पुरानी पुर्तगाली और स्पेनिश शब्द "कोको" से आया है, जिसका अर्थ है 'सिर' या 'खोपड़ी', क्योंकि नारियल की खोल में तीन डिंपल होते हैं जो चेहरे की विशेषताओं से मिलते-जुलते होते हैं। ये उष्णकटिबंधीय तटीय क्षेत्रों में सर्वव्यापी हैं और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों का सांस्कृतिक प्रतीक हैं।

यह दुनिया के सबसे उपयोगी पेड़ों में से एक है और इसे अक्सर "जीवन का पेड़" कहा जाता है। यह खाद्य, ईंधन, सौंदर्य प्रसाधन, लोक चिकित्सा और निर्माण सामग्री प्रदान करता है, इसके अलावा कई अन्य उपयोगों के साथ। परिपक्व बीज की आंतरिक मांस, साथ ही इसे निकाला गया नारियल का दूध, उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के कई लोगों के आहार का नियमित हिस्सा है। नारियल अन्य फलों से अलग होता है क्योंकि इसके एंडोस्पर्म में एक बड़ी मात्रा में स्पष्ट तरल होता है, जिसे नारियल पानी या नारियल रस कहा जाता है। परिपक्व, पक चुके नारियल को खाद्य बीज के रूप में उपयोग किया जा सकता है, या इसे मांस से तेल और पौधों का दूध, कठोर खोल से कोयला और रेशेदार खोल से नारियल की भूसी के लिए संसाधित किया जा सकता है। सूखा हुआ नारियल मांस कोपरा कहा जाता है, और इससे निकाले गए तेल और दूध का उपयोग आमतौर पर खाना पकाने में – विशेष रूप से तलने में – साथ ही साबुन और सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है। कठोर खोल, रेशेदार भूसी और लंबी पत्तियाँ विभिन्न उत्पादों के निर्माण के लिए सामग्री के रूप में इस्तेमाल की जा सकती हैं।

नारियल का सांस्कृतिक और धार्मिक महत्व कुछ समाजों में है, विशेष रूप से भारत में, जहां इसका उपयोग हिंदू अनुष्ठानों में किया जाता है। यह हिंदू विवाह और पूजा अनुष्ठानों का आधार है, वियतनाम में एक नारियल धर्म है, और यह कई समाजों की उत्पत्ति मिथकों में दिखाई देता है। उनके परिपक्व फल की गिरने की प्रकृति ने नारियल से मृत्यु के प्रति चिंता को जन्म दिया है।

नारियल, नारियल के पेड़ (Cocos nucifera) का फल, हथेली परिवार (Arecaceae) का पेड़ है। नारियल संभवतः इंडो-मलय क्षेत्र से उत्पन्न हुआ था और यह उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में सबसे महत्वपूर्ण फसलों में से एक है। नारियल का मांस वसा में उच्च होता है और इसे सुखाकर या ताजे तौर पर खाया जा सकता है। पागल के तरल का उपयोग पेय पदार्थों में किया जाता है।

भौतिक वर्णन

नारियल के पेड़ का पतला, झुका हुआ, अंगुलीकृत तना एक सूजन वाले आधार से 25 मीटर (80 फीट) की ऊँचाई तक उगता है और एक सुरुचिपूर्ण मुकुट द्वारा ताजित होता है जिसमें विशाल पंख जैसी पत्तियाँ होती हैं। परिपक्व फल, अंडाकार या दीर्घवृत्ताकार आकार के होते हैं, 300-450 मिमी (12-18 इंच) लंबाई और 150-200 मिमी (6-8 इंच) व्यास में, जिसमें एक मोटी रेशेदार खोल होती है जो वाणिज्यिक एकल-बीज वाली नट को घेरती है। एक कठोर खोल एक नगण्य भ्रूण को घेरता है जिसमें प्रचुर मात्रा में एंडोस्पर्म होता है, जो मांस और तरल से बना होता है। नारियल फल आसानी से तैरते हैं और समुद्री धाराओं और मनुष्यों द्वारा उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में व्यापक रूप से फैलाए गए हैं।

उपयोग

खाने योग्य बीज और हरे नारियल से प्राप्त पेय के अलावा, प्राप्त नारियल से कोपरा भी प्राप्त होती है, जो सुखाई गई निकाली गई बीज या मांस होती है, जिससे नारियल तेल, एक प्रमुख वनस्पति तेल, निकाला जाता है। फिलीपींस और इंडोनेशिया कोपरा उत्पादन में अग्रणी हैं, और पूरे दक्षिणी प्रशांत में कोपरा सबसे महत्वपूर्ण निर्यात उत्पादों में से एक है। मांस को भी कद्दूकस करके पानी के साथ मिलाकर नारियल का दूध बनाया जा सकता है, जिसका उपयोग खाना पकाने में और गाय के दूध के विकल्प के रूप में किया जाता है। सूखा भूसा कोको की रेशे से प्राप्त होता है, जो समुद्री जल से अत्यधिक प्रतिरोधी होता है और रस्सियों, चटाई, बास्केट, ब्रश और झाड़ू बनाने में इस्तेमाल किया जाता है।

हालांकि नारियल का सबसे बड़ा वाणिज्यिक उपयोग पश्चिमी दुनिया के औद्योगिक देशों में होता है, इसके उपयोगिता इसके मूल सांस्कृतिक क्षेत्रों में कहीं अधिक है। इंडोनेशियाई लोग दावा करते हैं कि नारियल के जितने उपयोग होते हैं, उतने दिन होते हैं एक साल में। नारियल के पेड़ से प्राप्त अन्य उपयोगी उत्पादों में toddy, ताड़ के पत्ते, और निर्माण सामग्री शामिल हैं। toddy, एक पेय है जिसे ताजे, किण्वित या डिस्टिलेटेड रूप में पीते हैं, जो नारियल के रस से तैयार किया जाता है।