श्रीलंका में, हॉपर पतले, कटोरे के आकार के पैनकेक होते हैं, जिनका नाम उस पैन के नाम पर रखा गया है जिससे उन्हें यह आकार मिलता है। बेशक, इन कुरकुरे पैनकेक को किसी न किसी तरह की फिलिंग की ज़रूरत होती है। जैसे ही बैटर पकने लगता है, शेफ़ उस पर एक पूरा अंडा फोड़ देते हैं और पैन को ढक देते हैं।
