Myristica fragrans (Sadikka)

Outre le poivre et la cannelle, la muscade est l'une des épices les plus importantes du Sri Lanka. Une particularité de cette culture est qu'elle peut être obtenue à partir de noix de muscade et d'épices vasavasi. Le noyau d'abricot, ou la somme des nutriments embryonnaires et de l'embryon, est appelé muscade. La couverture rouge légèrement élastique qui entoure la graine est appelée vasodilatation. Par conséquent, la muscade est une culture d'exportation importante parmi les autres cultures d'épices.

Utilisations de la muscade :

partie la plus utile de la muscade est l'abricot. L'abricot est recouvert d'une coque épaisse. La coque ressemble à des graines de caoutchouc. L'abricot est en forme d'œuf, blanc, a une odeur sucrée et une saveur épicée. Utilisée pour aromatiser les aliments. Elle est également utilisée pour faire des puddings et des sauces pour parfumer le poisson ou d'autres currys. La muscade au wasabi est comme un enrobage autour de la coque. Elles sont de couleur rougeâtre. Ces wasabi peuvent également être utilisés comme assaisonnement.

Les graines de muscade et le wasabi sont les deux principaux produits. La noix de muscade est extraite à la fois des noix et du wasabi. Utilise de la muscade moulue et du wasabi en poudre aux trois cinquièmes. La noix de muscade et les lentilles sont principalement utilisées à des fins culinaires pour aromatiser les currys et autres produits alimentaires, les confiseries et les produits de boulangerie. Il est également utilisé dans la préparation de boissons. La noix de muscade est utilisée comme ingrédient dans la médecine ayurvédique et chinoise. (Sans parler de l'utilisation des habitants et de l'écriture.)