لاك بورا® بيتي جوتو

بيتي جوتا هي مصفاة تقليدية مخروطية الشكل، مصنوعة يدويًا من مزيج من قصب السكر وشرائح الخيزران، وهي أداة صديقة للبيئة. في المطبخ السريلانكي، تتمثل وظيفتها الأساسية في ضمان أن يكون الدقيق خفيفًا وهشًا وخاليًا من التكتلات قبل مزجه بالماء أو جوز الهند. قبل تحضير البيتو أو سترينغ هوبرز، يُمرر دقيق الأرز عبر بيتي جوتا لإزالة الحبيبات الخشنة أو الشوائب، مما يضمن الحصول على قوام ناعم ومتجانس. كما تُستخدم بيتي جوتا لتصفية حليب جوز الهند الطازج لإزالة أي بقايا من قشر جوز الهند أو بقايا الكشط. ويمكن استخدامها أيضًا لرش الدقيق برفق على سطح ما، أو لتصفية أوراق الشاي عند الحاجة، على الرغم من وجود مصافي أصغر مخصصة للشاي.