Herbs and spices, like basil, cilantro, and turmeric, enhance dishes with flavor and aroma. They are crucial in global cuisines and offer health benefits. Commonly used in cooking and traditional medicine, they elevate meals and promote well-being.
الخردل هو بذور عشبة مجففة Brassica juncea، وهي عشبة تنتمي إلى عائلة الخردليات (Brassicaceae). تُستخدم بذور الخردل كتوابل في باكستان، الهند، سريلانكا، نيبال، و بنغلاديش. عادةً ما تُقلى البذور حتى تنفجر. كما تُعد بذور الخردل مكونًا أساسيًا في أطباق السمك الحارة.
يمكن استهلاك بذور الخردل كاملة أو على شكل مسحوق (خردل مطحون). غالبًا ما يُستخدم الخردل كمنكه للأطباق المصنوعة من اللحوم والخضروات.
