Lakpura® Kohila Ala, nehir kıyılarında, bataklıklarda ve hendeklerde ıslak toprakta yetişen, yılanyastığıgiller familyasından dikenli, her dem yeşil bir bitki olan kohila (කොහිල), yani Lasia spinosa bitkisinin rizomudur. Sri Lanka adasında hem körpe yaprakları hem de rizomu yenir; rizom, yani ala, köriler ve baharatlı yağda sotelenen yemekler için çok sevilen bir sebzedir.
Rizom, sürünerek büyüyen, dikenlerle kaplı bir gövde olarak gelişir. Size ulaşmadan önce temizlenir ve dikenli kabuğu soyulur; geriye, fotoğraflardaki gibi yüzeyinde kahverengi ve hafif yeşil lekeler bulunan sıkı, soluk parçalar kalır. Kesildiğinde eti yoğun, lifli ve krem rengidir.
Kohila nötr, topraksı bir tada ve lifli bir dokuya sahiptir; birlikte piştiği her şeyin lezzetini alır. Sri Lanka mutfaklarında dilimlenip köri olarak, çoğu zaman hindistancevizi sütü, baharatlar ve kurutulmuş balıkla pişirilir ya da baharatlı yağda sotelenip kavrulur. Başka yerlerde sotelere ve ağır ateşte pişen yahnilere girer; sıkı dokusu onu bitkisel körilerde et yerine sık kullanılan bir malzeme yapar.
