Lakpura® Aasmi

Sinhala Yeni Yılı, arkadaşlar ve aileyle kutlama zamanı olup, kutlamalarla birlikte gelen gelenekler ve görenekler her yıl eksiksiz bir şekilde takip edilmektedir. Tatlıların hazırlanması bu dönemde önemli bir rol oynamakta, Avurudhu yemek masasında sütlü pirinç (Kiribath) ile birlikte birçok lezzetli atıştırmalık yer almaktadır. Aasmi, çok belirli bir teknikle kızartılan ve dantel benzeri dokusunu oluşturan geleneksel bir tatlıdır. Genellikle renkli pekmez veya şeker şurubu ile üzerine dökülerek yapışkan bir bitiş sağlanır.

Hamur, özel bir pirinç unu karışımı ve "Davul Kurundu" (tarçın yaprağının suyu) adı verilen bir bileşenden yapılır, bu bileşen fermente edici madde olarak görev yapar. Dantel benzeri desen, hamur karışımını özel bir huniden dökerek oluşturulur. Lakpura'da, dünya çapındaki Sri Lankalıların bu mutfak geleneklerine katılabilmelerini sağlamak için, Avurudhu sezonu için özel olarak yeni partilerde üretilmiş Aasmi tatlıları sunuyoruz.

İçindekiler

• Pirinç unu
• Davul tarçını
• Gerekli miktarda rafine yağ
• Hindistancevizi sütü
• Tuz
• Şeker
• Gıda boyası
• Su