Lakpura® Weli Thalapa

Nisan ayında kutlanan Sihanca Yeni Yılı festivalleri sırasında Sri Lanka'nın Geleneksel Tatlı Masasında görülen önemli bir yemek olan Weli Thalapa, aynı zamanda Sau Dodol olarak da bilinir ve damak tadınızı harekete geçirmek söz konusu olduğunda kesin bir favoridir. İlk lokmada bile çeşitli tatlar bir arada sunulur ve tatlı, gevrek ve yapışkan dokusu mutlaka denenmelidir. Kareler halinde kesilen Weli Thalapa, kızartılmış ve kaynatılmış pekmez nedeniyle kahverengi renktedir.

Weli Thalapa'nın ana malzemeleri beyaz çiğ pirinç unu, pekmez veya şeker, rendelenmiş hindistancevizi ve yoğun hindistancevizi sütüdür. Yöntem, ana Sri Lanka yemeği olan pittu yapımına benzer; karışımı buharda pişirmek ve üzerine şeker şurubu eklemek mükemmel dokusunu sağlar. Lakpura Weli Thalapa tarifi nesiller boyunca aktarılmış olup, tüketicilerin Sri Lanka mutfağının eski tarz lezzetinin tadını çıkarmasını sağlar. Taze olarak hazırlanıp paketlenen Weli Thalapa'yı artık dünyanın herhangi bir yerinden keyifle yiyebilirsiniz.

Malzemeler:

• Pirinç unu
• Pekmez
• Rendelenmiş hindistancevizi
• Toz kakule