Curcuma longa (Turmeric)

Zerdeçal (??), Curcuma longa bitkisinin kökünden elde edilen yaygın bir baharattır. Şişliği azaltmaya yardımcı olabilecek kurkumin adı verilen bir kimyasal içerir. Zerdeçalın sıcak ve acımsı bir tadı vardır ve genellikle köri tozlarına, hardallara, tereyağına ve peynirlere tat veya renk vermek için kullanılır. Kurkumin ve zerdeçaldaki diğer bileşikler şişliği azaltabildiği için, ağrı ve iltihapla ilgili durumların tedavisinde sıklıkla kullanılır. İnsanlar genellikle zerdeçalı osteoartrit için kullanır. Ayrıca saman nezlesi, depresyon, yüksek kolesterol, bir tür karaciğer hastalığı ve kaşıntı için de kullanılır, ancak bu kullanımların çoğunu destekleyen güçlü bilimsel kanıtlar yoktur.

Zerdeçalı Cava zerdeçalı kökü veya ağaç zerdeçalı ile karıştırmayın. Ayrıca bazen zerdeçal olarak adlandırılan ancak ilgisiz bitkiler olan zedoary veya goldenseal ile de karıştırmayın.

Zerdeçalın sağlık faydaları:

• Kanseri önler: Son araştırmalar, zerdeçalın kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını engelleyebileceğini göstermektedir.

• Artriti kontrol eder: Artritin birkaç türü vardır ve günümüzde birçok ülkede yaygın bir durumdur. Bu hastalık için henüz bir tedavi yoktur. Mevcut modern tıp yalnızca ağrıyı geçici olarak azaltabilir ve eklem hasarını önleyebilir. Ancak zerdeçalın etkisi sayesinde artriti kontrol etmeye yardımcı olabilir.

• Diyabeti kontrol eder: Zerdeçal, insanlarda kan şekeri seviyesini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Vücuttaki insülini etkiler ve glikoz seviyelerini düzenler.

• Kolesterol seviyelerini düşürür: Dünya genelinde birçok insan yüksek kolesterol sorunu yaşamaktadır. Araştırmalar, zerdeçalı günlük diyete baharat olarak eklemenin kolesterol seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.

• Bağışıklık sistemini güçlendirir: Zerdeçal, bağışıklık sistemini güçlendiren lipopolisakkarit içerir. Ayrıca antibakteriyel, antifungal ve antiviral özelliklere sahiptir.

• Yaraları iyileştirir: Zerdeçal doğal bir bakterisit olarak çalışır. Cilt döküntüleri ve kesikler için evde kullanılan bir çözümdür. Yapmanız gereken tek şey etkilenen bölgeye biraz zerdeçal uygulamaktır.

• Vücut ağırlığını kontrol eder: Aşırı kilolu musunuz? Zerdeçal kilo vermenize yardımcı olabilir. Tek yapmanız gereken günlük diyetinize bir çay kaşığı zerdeçal eklemektir.