வறுத்த பீன்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உலகளவில் விரும்பப்படும் பானமான காபி, செழுமையான நறுமணம், அடர் சுவை மற்றும் உற்சாகமூட்டும் காஃபினை வழங்குகிறது. இது எஸ்பிரெசோ முதல் குளிர் கஷாயம் வரை எண்ணற்ற பாணிகளில் ரசிக்கப்படுகிறது.
வாலபனே, ஸ்ரீலங்காவின் மத்திய பரப்பில் உள்ள நுவரெலியாவுக்கு உட்பட்ட, ராவணன் இளவரசர் அரசரின் பிரதேசம் எனவும் அறியப்படும் அழகான பிரதேசமாகும். இப்பிரதேசம் "அரபிகா S9" காப்பி வகையை கொண்டுள்ளது, இது ஸ்ரீலங்காவின் தனிப்பட்ட பதிப்பு ஆகும், இது அதன் சுத்தமான, மலர்த் தன்மை கொண்ட சுவையினால் மகிழ்ச்சியடைகின்றது. மேலும் "கடிமோர்" எனப்படும், அரபிகா மற்றும் ரோபஸ்டா காப்பி தாவரங்களின் கலப்புச் சுழற்சி வகையும் இங்கு காணப்படுகிறது, இது நோய்களுக்கு எதிராக வேதனையற்ற மற்றும் அதிக உற்பத்தி தருவதாக அறியப்படுகிறது.
வாலபனே வகைகளுக்கான அறுவடை பருவம் பிப்ரவரி முதல் ஏப்ரல் வரை இருக்கும், மேலும் இவைகள் இந்த பிரதேசத்தில் பல ஆண்டுகளாக வளர்க்கப்படுகின்றன, இவை உள்ளூர் மண் மற்றும் பருவ நிலைகளுக்கு ஏற்ப இழக்கின்றன, இது அதனை தனித்துவமாகவும் தேவையானதாகவும் ஆக்குகிறது. தற்போது "S9 ஸ்ரீலங்கா வகை" என்று குறிப்பிடப்படும் இது அதன் சமநிலையான சுவை, பிரகாசமான அமிலத்தன்மை மற்றும் பழம், மலர் மற்றும் மசாலாவின் குழப்பமான குறிப்புகளால் பிரியப்படுகிறது. எங்கள் வாலபனே பிரதேசத்தின் கச்சா காப்பி பருப்பு உள்ளூர் முறைப்படி, பொதுவாக ஹனி செயல்முறை போல, திரவமான சுவைகளுடன் செயல்படுத்தப்படுகிறது.
எங்கள் காப்பி, கிராமத்தில் அடிப்படையிலான சிறிய விவசாயி குழுக்கள் மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பண்டிகை பங்குதாரர்களிடமிருந்து பெறப்படுகிறது, இது படி அளவுகளைக் குறைக்கின்றது. பருப்புகள் ஒருவகையான தொழிலில் சென்சிங், வகைப்படுத்தல் மற்றும் தேர்ந்தெடுப்புகள் நடைபெற்ற பின்னர் வழங்குவதற்கான தயாரிப்புகளை பாக்கெட் செய்யப்படுகின்றன.
