காபி

காபி என்பது வாணிகமாக உலோகக்கோள் வைப்பவையாக பொரிந்த காபி பயிர்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பருகல் ஆகும். இது இருண்ட நிறம், காரம் மற்றும் சிறிது அமிலம் கொண்டது, இது பொதுவாக அதன் கஃபின் உள்ளடக்கத்தினால் மனிதனின் மேல் தூண்டுதலான விளைவினை ஏற்படுத்துகிறது. காபி உலக சந்தையில் அதிகமாக விற்கப்படும் சூடான பானமாக இருக்கிறது.

Coffea செடியின் பழங்களின் விதைகள் வெட்டி, பயிரிடாத பச்சை காபி பயிர்களாக பிளங்கப்படுகின்றன. இவை வறுத்து, பின்பு மெல்லிய உலோகங்களாக மொத்தப்படுகின்றன, அவற்றை பொதுவாக வெந்நீரில் ஊற்றி வடிகட்டி காபி உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இது பொதுவாக சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, ஆனால் பனிகாபி அல்லது குளிர்காபி பொதுவாக உள்ளது. காபி பலவிதமாக தயாரிக்கப்பட்டு பரிமாறப்படலாம் (உதாரணமாக எஸ்பிரெசோ, ஃபிரஞ்ச் பிரஸ், காஃபி லாட்டே அல்லது முன்னதாக பருகப்பட்ட டின்னில் விற்கப்படும் காபி). சர்க்கரை, சர்க்கரை மாற்றிகள், பால் மற்றும் கிரீம் போன்றவை அதன் காரம் சுவையைக் குறைக்க அல்லது சுவையை அதிகரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

காபி தற்போது உலகளாவிய பொருளாக இருந்தாலும், இது வெறும் எரிந்த காபி உருவாகும் வகையில் தனக்கான ஒரு நீண்ட வரலாற்றை கொண்டுள்ளது, மற்றும் இந்த வரலாறு கருப்பு கடல் ஏழைகள் பகுதியில் உள்ள உணவு பாரம்பரியங்களுடன் நெருக்கமாக தொடர்புபட்டுள்ளது. நம்பகமான புவியியல் அடையாளங்கள் சமகால பானத்தை பருகுவது பற்றி 15-ஆம் நூற்றாண்டின் நடுவில் இன்றைய இமேனில் தோன்றின, சுவியான் தலங்களுக்குள் காபி விதைகளை முதல்கட்டமாக சுட்டுத் தயாரித்து அதை இன்றைய முறையில் தயார் செய்தது. இமேனியர்கள் காபி விதைகளை எத்தியோப்பிய பரபரப்புகள் மூலம் சமாலி இடைத்தாரர்களின் வழியாக வாங்கி காபி உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கினர். 16-ஆம் நூற்றாண்டில் இந்த பானம் மத்தியகிழக்கு மற்றும் வட ஆப்பிரிக்காவிலுள்ள மற்ற இடங்களுக்குப் பரவி, பிறகு ஐரோப்பா சென்றது. 20-ஆம் நூற்றாண்டில், காபி உலகளாவிய பொருளாக மாறி உலகளாவிய பல்வேறு காபி கலாச்சாரங்களை உருவாக்கியது.

இரு பொதுவாக பயிரிடப்பட்ட காபி விதைகள் C. arabica மற்றும் C. robusta ஆகும். காபி செடிகள் 70க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் பயிரிடப்படுகின்றன, முதன்மையாக அமெரிக்கா, தென் கிழக்கு ஆசியா, இந்திய உபகண்டம் மற்றும் ஆப்பிரிக்காவின் சமசித்த தீவுகளிலுள்ள இடங்களில். 2018 வரை, பிரேசில் காபி விதைகளை அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்து, உலகின் 35% வரை உற்பத்தி செய்தது. பச்சை, எரியாத காபி வேளாண் பொருளாக வணிகமடைகிறது. காபி விற்பனைகள் உலகளவில் மில்லியன் கணக்கான டாலர்களை எட்டினாலும், காபி பயிரிடும் விவசாயிகள் பெரும்பாலும் பாக்கி வாழ்வில் உள்ளனர். காபி தொழில்துறை விமர்சகர்கள் அதன் சூழல் பாதிப்புகளையும் குற்றம் சாட்டுகிறார்கள், விவசாய நிலங்கள் சுத்தப்படுத்தப்பட்டு காபி வளர்ப்பு மற்றும் நீரின் பயன்பாடு ஆகியவற்றின் விளைவாக.

காபி உங்கள் உடலுக்கு எதற்கு நல்லது?

ஆஹ், காபி. நீங்கள் வேலை செல்லும் வழியில் ஒரு பயண குப்பையில் காபி வைத்துக்கொண்டு இருக்கவோ அல்லது ஸ்பின்னிங் வகுப்பை முடித்த பிறகு ஓடிக் கொண்டு ஒரு சிறிய லாட்டே குடிப்பதற்கோ, அது எளிதில் ஒரு நாளை காபி இன்றி கற்பனை செய்ய முடியாது. கஃபின் உங்களை உயிர்ப்பிக்கிறது, மற்றும் ஒரு சூடான காபி குடிப்பதில் மறுமுனையில் மிகவும் உற்சாகம் ஏற்படுகிறது. ஆனால் காபி குடிப்பது உண்மையில் உங்கள் உடலுக்கு நல்லதா?

நல்ல செய்திகள்: காபி ஆதரவுக்கு எதிர்பார்க்கும் விதமான கூற்றுகள் ஒத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு ஆய்வும் உங்கள் காலை அன்பான பருகல் இன்னும் மேலும் பிழைத்துப் போகும்படி காட்டுகிறது: காபி வாளி பிரச்சினைகள் மற்றும் ஹார்ட் பீடுகளுக்குத் தடையாக அமைந்த சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது, குறிப்பாக பெண்களில் அறியப்பட்ட அவை. கஃபின் எப்போதும் நீங்கள் காபியைக் கொண்டும்போது நினைவில் கொள்ளும் முதல் முக்கிய விஷயமாக இருக்கின்றது. ஆனால், காபி மற்ற உபாதி மற்றும் அண்டிகைவாய் உட்படவும் ஆற்றக்கூடிய செல் நிறைய பகுதி செயல் குணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது என்று பண்பாடு கூறுகிறார்கள், ஆகியோம்.

காபி பருகுவதை கொண்டுள்ள சிறந்த உடல் லாபம்

• நீங்கள் அதிகமாக வாழ முடியும்.
• உங்கள் உடல் சிறப்பானவற்றை பருகிக்கொள்ள நேரிடும்.