ආස්මි යනු Sri Lanka හි සාම්ප්‍රදායික ගැඹුරු තෙලේ බැදූ රසකැවිල්ලක් වන අතර, එය පරම්පරා ගණනාවක් පුරා අවුරුදු මේසය සරසා ඇත. සෑම අප්‍රේල් මාසයකම සිංහල හා දෙමළ නව වර්ෂ සැමරීම් වලදී කිරිබත් සමඟ එය දිස්වන අතර, විවාහ මංගල්‍ය සහ උපන් දින අවස්ථාවන්හිදීද ඉතා ජනප්‍රිය වේ. දැලක් වැනි, විවෘත වියමන් රටාව එහි විශේෂ ලක්ෂණය වන අතර, එය නිපදවෙන්නේ අලංකරණයෙන් නොව බැදීමේ ක්‍රමයෙන්මය. මේ සමඟ, වර්ණ ගන්වන ලද සීනි පැණිවලින් ලබා දෙන මිහිරි, ඇලෙන සුළු නිමාවක් ද ආස්මිගේ අනන්‍යතාවය සනිටුහන් කරයි.
පිටි මිශ්‍රණය සකස් කිරීම ආරම්භ වන්නේ හාල් පිටි සහ පොල් කිරි භාවිතා කරමින්, ඒ සමඟ Ceylon cinnamon හෙවත් දවුල් කුරුඳු කොළවලින් මිරිකාගත් යුෂ එකතු කිරීමෙනි. මෙම යුෂ පිටි මිශ්‍රණයට ස්වාභාවික, සිහින් ශ්ලේෂ්මල ගුණයක් ලබා දෙන අතර, එය රත් තෙලෙහි රටාව ස්ථාවරව රඳවා ගැනීමට අත්‍යවශ්‍ය වේ. පිටි මිශ්‍රණය විශේෂ පුනීලයක් හරහා අඛණ්ඩව ඉස්සමින් වත් කරනු ලබන අතර, එම නූල් රත් තෙලෙහි ගොස් ජාල රටාවක් නිර්මාණය කරයි. බැදීම සුවිශේෂ, දෙමළු ක්‍රියාවලියකි: පළමු වරට බැදූ පසු කෑලි ඉවතලා, ඇතුළත හොඳින් වියළීමට ඉඩ දෙනු ලබයි; ඉන් පසු දෙවන වරට බැදීමෙන් සැහැල්ලු, කැටිරු ප්‍රතිඵලයක් ලබා ගනී. සිසිල් වූ පසු, සෑම කෑල්ලක්ම වර්ණ ගන්වන ලද සීනි පැණිවලින් නිම කරනු ලබන අතර, එය ආස්මිගේ ලාක්ෂණික ඇලෙන සුළු බැබළීම ලබා දෙයි. සම්පූර්ණ අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව නම්: හාල් පිටි, දවුල් කුරුඳු (dauli cinnamon), පිරිපහදු කළ තෙල්, පොල් කිරි, ලුණු, සීනි, ආහාර වර්ණ සහ වතුර යනුවෙනි.
ලක්පුර® විසින් ආස්මි නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ අවුරුදු සමය සඳහා ම නැවුම් කණ්ඩායම් ලෙස වන අතර, මෙම රසකැවිල්ල සඳහා අවශ්‍ය ශිල්ප දැනුම දරන Sri Lanka හි කුඩා හා මධ්‍යම පරිමාණ නිෂ්පාදකයන් සමඟ සහයෝගීව කටයුතු කරනු ලැබේ. අරමුණ සරල ය: සැබවින්ම සෘතුමය, සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමවේදයෙන් නිපදවන නිෂ්පාදනයක්, ලොව ඕනෑම තැනක සිටින Sri Lanka වාසීන්ට සහ ආහාරයට ඇල්මැති රසිකයන්ට ලබා ගත හැකි කිරීමයි.
මෙම ලැයිස්තුව ආස්මි කුඩා හා විශාල ප්‍රමාණ දෙකෙහිම ඉදිරිපත් කරන අතර, ඒකක වශයෙන් හෝ කෑලි තුනක, හයක, නවයක හෝ දොළහක කට්ටල ලෙස ලබා ගත හැකිය. එමඟින් ගෘහස්ථ සැමරුමකට හෝ තෑග්ගක් සඳහා ගැළපෙන ප්‍රමාණය ඔබට තෝරා ගත හැක.
