ලක්පුර® ආස්මි

සිංහල අලුත් අවුරුද්ද යනු මිතුරන් සහ පවුලේ අය සමඟ සැමරීමේ කාලයකි, උත්සවවලට සමගාමීව සම්ප්රදායන් සහ සිරිත් විරිත් සෑම වසරකම නොවරදවාම අනුගමනය කරනු ලැබේ. මෙම කාලය තුළ රසකැවිලි සකස් කිරීම වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර, කිරි බත් සමඟ අවුරුදු කෑම මේසය අලංකාර කරන රසවත් කෙටි ආහාර රාශියක් ඇත. ආස්මි යනු එහි ලේස් වැනි වයනය නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඉතා නිශ්චිත තාක්ෂණයකින් ගැඹුරු තෙලේ බැදපු සාම්ප්රදායික පැණි රස කෑමකි. එය සාමාන්යයෙන් එහි ඇලෙන සුළු නිමාව ලබා දීම සඳහා වර්ණවත් පැණි හෝ සීනි සිරප් සමඟ ඉසිනු ලැබේ.

බැටරය විශේෂ සහල් පිටි මිශ්රණයක් සහ එහි පැසවීමේ කාරකය ලෙස ක්රියා කරන “දවුල් කුරුඳු” (කුරුඳු කොළයේ යුෂ) නම් අමුද්රව්යයකින් සමන්විත වේ. ලේස් වැනි රටා නිර්මාණය කරනු ලබන්නේ බැටර් මිශ්රණය විශේෂ පුනීලයක් හරහා වත් කිරීමෙනි. ලක්පුර හි අපි ඔබට අලුත් කාණ්ඩ වලින් විශේෂයෙන් අවුරුදු සමය සඳහා සාදන ලද ආස්මි සංග්රහ පිරිනමන්නෙමු. ලොව පුරා සිටින ශ්රී ලාංකිකයින්ට එවැනි සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන්ට සහභාගී විය හැකි බව සහතික කරමු.

අමුද්රව්ය

• සහල් පිටි
  
• දවුල් කුරුඳු
  
• අවශ්ය පරිදි පිරිපහදු කළ තෙල්
  
• පොල් කිරි
  
• ලුණු
  
• සීනි
  
• ආහාර වර්ණක 
  
• ජලය