ලක්පුර® වැලිතලප

අප්රේල් මාසයේ සිංහල අලුත් අවුරුදු උත්සව සමයේදී ශ්රී ලාංකික සාම්ප්රදායික කැවිලි මේසයේ දක්නට ලැබෙන අත්යවශ්ය ආහාරයක් වන වැලිතලප, සවු දොදොල් ලෙසද හැඳින්වේ, ඔබේ රස අංකුර හිරිවැටීමේදී සහතික කළ ජයග්රාහකයෙකි. පළමු කටගැස්මම ඔබට සංවේදනයන්ගේ මිශ්රණයක් ලබා දෙන අතර පැණිරස, ඇඹුල් සහ ඇලෙන සුළු වයනය අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතුය. හතරැස් හැඩයට කැපූ , දුඹුරු පැහැයට හැරුණු සහ තම්බා ගත් පැණි නිසා වැලිතලප දුඹුරු පැහැයෙන් යුක්ත වේ.

වැලිතලපයේ ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ සුදු කැකුළු පිටි, පැණි හෝ සීනි, ගාන ලද පොල් සහ ඝන පොල් කිරි ය. මෙම ක්රමය ප්රධාන ශ්රී ලාංකික ආහාර වේලක් වන පිට්ටු සෑදීමට සමාන වන අතර මිශ්රණය තම්බන අතර එයට සීනි සිරප් එකතු කිරීමෙන් එයට පරිපූර්ණ වයනය ලැබේ. ලක්පුර වැලිතලප වට්ටෝරුව පරම්පරා ගණනාවක් පුරා පැවත එන අතර, පාරිභෝගිකයින්ට ශ්රී ලාංකික ආහාරවල පැරණි විලාසිතාවේ යහපත්කම භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි. නැවුම්ව සාදා ඇසුරුම් කර ඇති ඔබට දැන් ලෝකයේ ඕනෑම තැනක සිට වැලිතලප රස විඳිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• සහල් පිටි
  
• පැණි
• පොල්
  
• එනසාල් කුඩු