Lighter in colour and taste than the Cassia Cinnamon, Ceylon Cinnamon Sticks are quite mild and exudes bright citrus tones of flavour with a hint of sweetness. Favoured by chefs world over, and loved by home cooks, our Cinnamon quills are delicate and offers a clean and bang-on Cinnamon flavour unlike the Cassia.
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A canela Alba de Lakpura, fina, exótica, rica em sabor e extravagante, é verdadeiramente uma especiaria de alta qualidade. É a melhor entre as melhores, e nenhum tipo de canela foi encontrado até hoje no mundo que possa superar a qualidade da canela Alba.
Portanto, se você tiver a oportunidade de usar essa especiaria requintada, considere-se com muita sorte! A canela Alba tem um preço muito elevado e raramente é encontrada em supermercados comuns. A importância dessa variedade reside principalmente em sua textura. Sua delicadeza e facilidade em esfarelar a tornam muito versátil na culinária.
Como curiosidade, observamos que os paus de canela Alba do Ceilão são usados em hotéis de luxo como palitos para mexer, em vez de colheres, em bebidas quentes como café, chá, coquetéis e cidra. Dessa forma, espera-se que o rico sabor da canela seja incorporado à bebida que você aprecia.
Além dessa característica específica, graças à sua suavidade e doçura, a canela Alba é ideal para ser usada em bebidas, sobremesas e outros pratos doces quando em pó.
