ラクプラ セイロン ワラパネ地方 生コーヒー豆

ウォラパネは、スリランカの中央高地にあるヌワラエリヤに位置しており、ラヴァナ王の王国としても知られ、美しい地域であり、コーヒー豆で有名です。この地域は、「アラビカS9」種のコーヒーの産地で、スリランカ特有の品種で、クリーンでフローラルな味わいが愛されています。また、「カティモア」はアラビカとロブスタのコーヒーの交配種で、病気への耐性と高い収量で知られています。

ウォラパネ原産の品種の収穫シーズンは、2月から4月までで、この地域で数十年にわたり栽培されており、現地の土壌と気候条件に適応しており、ユニークで要求の高いものとなっています。現在「アラビカS9」と呼ばれるスリランカの品種は、バランスの取れた味わい、明るい酸味、複雑なフルーツ、花、スパイスのノートが特徴で愛されています。ウォラパネ地域の生豆は、地域特有の伝統的な方法で処理され、ハニープロセスに似た方法で、丸みを帯びた風味を引き出しています。

私たちのコーヒーは、村に基づく小規模農家グループと選ばれたプランテーションパートナーから調達されており、バッチサイズが小さくなっています。豆は施設に届けられ、そこで選別、格付け、仕分けが行われます。これらのプロセスが完了すると、豆は梱包され、配送の準備が整います。