I semi di cacao Ransaru sono semi interi disidratati di Theobroma cacao — l'albero del cacao — confezionati da Ransaru Products nel loro stabilimento di Eriyagala, Narammala, nel Distretto di Kurunegala in Sri Lanka, una regione con una consolidata tradizione di coltivazione del cacao. L'unico ingrediente sono i semi di cacao disidratati, senza nient'altro aggiunto. Ogni seme porta il profondo aroma agrodolce che è la materia prima del cioccolato, insieme a teobromina e caffeina naturalmente presenti — gli alcaloidi responsabili della caratteristica intensità del seme.
Il Theobroma cacao viene coltivato nelle zone umide e intermedie dello Sri Lanka da ben oltre un secolo. Narammala si trova nel Distretto di Kurunegala, una delle aree di produzione riconosciute dove il cacao è coltivato alla mezza ombra delle piantagioni di cocco e di gomma. Il nome Theobroma, coniato dal botanico Carl Linnaeus, si traduce dal greco come "cibo degli dei" — una misura di quanto questo seme sia stato apprezzato nelle culture di tutto il mondo. I semi Ransaru vengono disidratati per ridurre l'umidità preservando al contempo gli oli aromatici naturali del seme.
In cucina, i semi di cacao disidratati funzionano come ingrediente piuttosto che come snack pronto al consumo. Possono essere aggiunti interi o spezzettati nei frullati, incorporati in prodotti da forno e dolci, oppure lasciati in infusione in acqua calda per ottenere una bevanda al cacao corposa e naturalmente amara. Il loro sapore agrodolce concentrato fa sì che una piccola quantità sia sufficiente per andare molto lontano.
Ogni ordine è disponibile in diverse taglie — 100 g, 250 g, 500 g e 1 kg — tutti confezionati in un sacchetto in carta kraft con fondo piatto, chiusura zip-lock e una finestra trasparente frontale che mostra i semi all'interno. Conservare il sacchetto in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. La confezione riporta un'importante avvertenza di sicurezza: i semi contengono caffeina e teobromina, e un consumo eccessivo deve essere evitato. Le donne in gravidanza, in allattamento o in terapia farmacologica dovrebbero consultare un medico prima dell'uso. I semi di cacao sono altamente tossici per gli animali domestici — tenere il prodotto completamente fuori dalla portata di cani, gatti e uccelli.
