कैसिया दालचीनी की तुलना में रंग और स्वाद में हल्की, सीलोन दालचीनी की छड़ें काफी सौम्य होती हैं और इनमें खट्टी-मीठी खुशबू के साथ खट्टे फलों का हल्का सा स्वाद होता है। दुनिया भर के शेफ और घर पर खाना बनाने वाले इसे बहुत पसंद करते हैं। हमारी दालचीनी की छड़ें नाजुक होती हैं और कैसिया दालचीनी के विपरीत, इनमें दालचीनी का एकदम साफ और सटीक स्वाद होता है।
अपने अगले बारबेक्यू को सीलोन दारचीनी लकड़ी के टुकड़ों की दुर्लभ और परिष्कृत सुगंध के साथ ऊंचा करें। श्रीलंका के हरे-भरे बागानों से सीधे प्राप्त, यह लकड़ी ग्रिलिंग की दुनिया का "छिपा हुआ रत्न" है। जबकि छाल को दुनिया की बेहतरीन दारचीनी मसाले बनाने के लिए काटा जाता है, घना दिल का लकड़ी वही मीठे, वाष्पशील तेलों से भरा रहता है। जब इसका उपयोग धूम्रपान करने के लिए किया जाता है, तो यह एक सुगंधित, मसालेदार धुआं छोड़ता है, जो पारंपरिक कठोर लकड़ी जैसे हिकोरी या ओक से हल्का और अधिक परिष्कृत होता है, यह सुनिश्चित करता है कि आपका मांस कभी भी कड़वाहट से अभिभूत नहीं हो।
सीलोन दारचीनी लकड़ी का स्वाद प्रोफाइल विशेष रूप से मीठा और सुगंधित है, जो इसे दुर्लभ जमैका पिमेंटो लकड़ी के लिए प्रमुख विकल्प बनाता है। यह हर चीज़ में गर्म, मिर्ची जैसी टोन और महोगनी की सुंदर समाप्ति प्रदान करता है। यह विशेष रूप से मुर्गा, सूअर का मांस और भेड़ के मांस के लिए शानदार है, हालांकि साहसी रसोइये इसे ग्रिल्ड फलों और डेसर्ट में भी धुंआ देने की गहराई जोड़ने के लिए उपयोग करते हैं। क्योंकि यह स्थायी दारचीनी उद्योग का उप-उत्पाद है, आप अच्छे से जान सकते हैं कि आपका शानदार धूम्रपान सत्र पर्यावरण के अनुकूल और 100% प्राकृतिक है।
प्रदर्शन के लिए डिज़ाइन किया गया, हमारे टुकड़े को "पतला नीला धुआं" साफ और लगातार बनाए रखने के लिए आदर्श नमी सामग्री तक मसालेदार और किलन-ड्राय किया गया है। ये 2 - 4 इंच के टुकड़े सही आकार में होते हैं ताकि वे ऑफसेट स्मोकर्स, कमाडो ग्रिल्स या यहां तक कि छोटे चारकोल के कुंडों में पूरी तरह से फिट हो सकें। चाहे आप एक प्रामाणिक जर्क चिकन बना रहे हों या एक अद्वितीय मसालेदार रिब्स की छाती, सीलोन दारचीनी लकड़ी के टुकड़े "मसालों के द्वीप" का विदेशी सार सीधे आपके पिछवाड़े में लाते हैं। बस कुछ टुकड़े अपनी गर्म कोयल पर फेंकें और एक सामान्य भोजन को एक विश्वस्तरीय पाक अनुभव में बदल दें।
