Calabacín Amarillo

El calabacín amarillo, también conocido como calabaza amarilla de verano, es una variedad de calabaza similar al calabacín verde pero con piel y pulpa amarilla o dorada. Tiene un sabor suave, ligeramente dulce y una textura tierna, lo que lo hace versátil para cocinar. El calabacín amarillo puede utilizarse de manera intercambiable con el calabacín verde en diversas recetas. Se suele cortar en rodajas y asar a la parrilla, saltear, hornear o usar crudo en ensaladas. Al igual que el calabacín verde, el calabacín amarillo es bajo en calorías pero rico en vitaminas, minerales y fibra dietética, lo que lo convierte en una adición nutritiva a las comidas, además de aportar diversidad de color y sabor a los platos.