MA's Kitchen Pasta de curry verde tailandés se elabora según una receta tradicional de chile verde, galanga, hierba limón y especias aromáticas, que equilibra el picante con una fragancia fresca. Es un atajo para preparar un curry verde tailandés en casa: añade leche de coco, verduras y la proteína que prefieras, y la pasta hace el resto.
Junto a la hierba limón, el chile verde y la galanga, la mezcla lleva hojas de lima kaffir, albahaca, cilantro, jengibre, comino, pimienta y cúrcuma, con aceite vegetal, ajo, cebolla y lima. La pasta es vegetariana y sin gluten, así que sirve tanto para un curry de verduras como para pollo, carne o marisco. Un paquete de 75g da para un curry familiar que se sirve con arroz al vapor.
Ingredientes
- Especias y hierbas (Hierba limón, Chile verde, Hojas de lima kaffir, Galanga, Albahaca, Cilantro, Jengibre, Comino, Pimienta, Cúrcuma)
- Aceite vegetal
- Sal
- Azúcar
- Vinagre
- Ajo
- Arroz
- Cebolla
- Lima
Modo de empleo
Para un curry verde tailandés de pollo, fríe la pasta en un poco de aceite durante un minuto hasta que desprenda su aroma, añade el pollo en tiras y remueve para cubrirlo; después vierte leche de coco y cuece a fuego lento hasta que el pollo esté hecho. Añade verduras como berenjena, judías o pimiento hacia el final para que queden algo crujientes. Para un curry vegetariano, usa verduras o tofu en lugar de pollo. Sirve con arroz al vapor.
Elaborado en Sri Lanka por MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, la empresa familiar que está detrás de MA’s Kitchen, fundada en Dambulla en 1985 y la primera de Sri Lanka en obtener la certificación de seguridad alimentaria SQF. Descubre toda la gama MA’s Kitchen.
