Mango
Die Mango ist eine tropische Frucht. Sie ist eine blühende Pflanze aus der Gattung der Anacardiaceae in der Familie der Mangifera, die etwa 30 Arten tropischer Früchte umfasst. Der genaue Ursprung der Mango ist aufgrund der großen genetischen Vielfalt in Asien und fossiler Funde, die 25 bis 30 Millionen Jahre alt sind, unbekannt. Viele Menschen glauben, dass die Mangopflanze in Süd- und Südostasien heimisch ist, darunter auf den Philippinen, in Indonesien, Indien, Burma, Sri Lanka, Pakistan und Bangladesch. Mangos sind reich an Vitamin A, C und D.
Der Mangobaum ist immergrün, erreicht oft eine Höhe von 15 bis 18 Metern und ein hohes Alter. Die einfachen Blätter sind lanzettlich und bis zu 30 cm lang. Die kleinen, rosafarbenen und duftenden Blüten stehen in großen, endständigen Rispen (lockeren Büscheln). Einige haben sowohl Staubblätter als auch Stempel, während andere nur Staubblätter haben. Die Frucht variiert stark in Größe und Beschaffenheit. Ihre Form ist oval, rund, herzförmig, nierenförmig oder lang und schlank. Die kleinsten Mangos sind nicht größer als Pflaumen, während andere 1,8 bis 2,3 kg wiegen können. Einige Sorten haben eine leuchtend rote und gelbe Färbung, während andere mattgrün sind. Der einzelne große Samen ist abgeflacht und das ihn umgebende Fruchtfleisch ist gelb bis orange, saftig und hat einen charakteristischen süß-würzigen Geschmack.
15 % Zucker und 1 % Zucker im Fruchtfleisch reifer Mangos. Enthält auch erhebliche Mengen an Protein, Vitamin A, B und C. Diese Frucht hat einen süßen Geschmack. Einige Sorten schmecken zwischen Pfirsich und Ananas. Elite-Abschnitt der Textursorte. Es wird anders sein. Manchmal so weich wie eine reife Pflaume. Eine breiige Textur ist vorhanden. Das Fruchtfleisch einiger Sorten ist melancholisch (wie Wassermelone) oder hart wie Avocados und manchmal hat das Fruchtfleisch eine faserige Textur. Mangos enthalten viel Wasser und der Saft ist sehr süß. Eine Frucht. Mango ist erfrischend, auch wenn es ein etwas chaotisches Essen ist.
Mango-Chutney wird als Soße verwendet. In westlichen Ländern wird Chutney mit der Kraft von Limette und Chili gesüßt. In den Ländern des indischen Subkontinents ist es ein Lebensmittel, das hergestellt wird. In Indien werden fermentierte Mangos in Streifen geschnitten, getrocknet und in Streifen verkauft, die gefaltet und wieder geschnitten werden können. Diese Riegel werden Amavat oder Halva genannt. Auf Hindi werden diese getrockneten Guavenstreifen in Kolumbien verkauft. Viele Menschen essen unreife Mangos gerne mit Salz. Sie schmecken köstlicher als diese. Bereiten Sie das Essen heiß zu. In Karana-Gebieten werden rohe Mangos mit Salz und Chili gegessen. Viele Menschen essen gerne Mangoschalen, weil sie auch Vitamin B6 enthalten. Mangofrüchte werden als Hauptzutat in verschiedenen saisonalen Produkten verwendet.
