Lakpura® Piti Gotu

Piti Gotta er en traditionel kegleformet si. Det er et håndlavet, miljøvenligt redskab lavet af en blanding af sukkerrør og bambusstrimler. I et srilankansk køkken er dens primære opgave at sikre, at melet er let, luftigt og fri for klumper, før det blandes med vand eller kokosnød. Før man laver Pittu eller String Hoppers, føres rismelet gennem Piti Gotta for at fjerne grove korn eller urenheder. Dette sikrer, at den endelige tekstur er blød og ensartet. Den bruges ofte til at si friskpresset kokosmælk for at fjerne eventuelle løse stykker kokosnøddeskal eller rester af kokosnødder. Den kan også bruges til let at drysse mel over en overflade eller til at si teblade i en snæver vending, selvom der normalt findes mindre sier specielt til te.

.