Káva

  

Káva je nápoj připravený z pražených kávových zrn. Má tmavou barvu, hořkou chuť a mírně kyselou chuť a má stimulační účinek na lidi, především díky obsahu kofeinu. Káva má nejvyšší prodeje na světovém trhu s horkými nápoji.

Semena ovoce rostliny Coffea jejich ovoce jsou oddělena pro výrobu nepražených zelených kávových zrn. Zrna jsou pražena a následně mleta na jemné částice, které se obvykle louhují v horké vodě před tím, než jsou filtrována a vznikne šálek kávy. Obvykle se podává horká, i když chlazená nebo ledová káva je také běžná. Káva může být připravena a podávána různými způsoby (např. espresso, French press, caffè latte nebo již uvařená konzervovaná káva). Často se používají cukr, náhražky cukru, mléko a smetana, aby se zmírnila hořká chuť nebo vylepšila chuť.

Ačkoli je káva nyní globální komoditou, má dlouhou historii spojenou s tradicemi jídla kolem Rudého moře. Nejstarší věrohodné důkazy o pití kávy ve formě moderního nápoje pocházejí z dnešního Jemenu z poloviny 15. století v sufistických svatyních, kde byly kávová semena poprvé pražena a připravována způsobem podobným dnešním metodám. Jemenci získali kávová zrna z etiopských vysočin přes prostředníky ze Somálska a začali je pěstovat. V 16. století se nápoj dostal do zbytku Blízkého východu a severní Afriky a později se rozšířil do Evropy. Ve 20. století se káva stala globální komoditou, což vedlo k vytvoření různých kultur kávy po celém světě.

Nejčastěji pěstované druhy kávových zrn jsou C. arabica a C. robusta. Kávové rostliny jsou pěstovány ve více než 70 zemích, zejména v rovníkových oblastech Ameriky, jihovýchodní Asie, indického subkontinentu a Afriky. K roku 2018 byla Brazílie hlavním pěstitelem kávových zrn, který produkuje 35 % celkového světového množství. Zelená, nepražená káva se obchoduje jako zemědělská komodita. I přes prodeje kávy v hodnotě miliard dolarů po celém světě žijí farmáři pěstující kávová zrna v chudobě. Kritici kávového průmyslu také poukázali na jeho negativní dopad na životní prostředí a kácení lesů pro pěstování kávy a využívání vody.

Proč je káva dobrá pro vaše zdraví?

Aha, káva. Ať už držíte cestovní hrnek na cestě do práce, nebo spěcháte po lekci spinningu na kávu s nízkým obsahem tuku, je těžké si představit den bez ní. Kofein vás povzbudí a je něco neuvěřitelně uklidňujícího v popíjení horkého šálku kávy. Ale je pití kávy dobré pro vás?

Dobrá zpráva: Argumenty pro kávu jsou silnější než kdy jindy. Studie po studii naznačují, že můžete od svého oblíbeného ranního nápoje dostávat víc, než jste si mysleli: Káva je plná látek, které mohou pomoci chránit proti onemocněním, která jsou častější u žen, včetně Alzheimerovy choroby a srdečních onemocnění. Kofein je první věc, která vás napadne, když myslíte na kávu. Ale káva také obsahuje antioxidanty a další aktivní látky, které mohou snížit vnitřní zánět a chránit proti nemocem, říkají odborníci na výživu z lékařské fakulty Univerzity Johnse Hopkinse.

Top zdravotní přínosy pití kávy

• Mohli byste žít déle.
• Vaše tělo může lépe zpracovávat glukózu (nebo cukr)