Kahve, kavrulmuş çekirdeklerden yapılan, zengin aroması, güçlü lezzeti ve enerji veren kafeini ile dünya çapında sevilen bir içecektir. Espressodan soğuk demlemeye kadar sayısız farklı şekilde tüketilebilir.
Sri Lanka'nın Orta Yaylaları'nda, Kral Ravana'nın Krallığı olarak da bilinen Nuwara Eliya'ya ait olan Walapane, kahve çekirdekleriyle ünlü, güzel bir bölgedir. Bu bölge, temiz, çiçeksi profiliyle sevilen, kendine özgü bir Sri Lanka çeşidi olan "Arabica S9" kahve çeşidine ve hastalıklara karşı direnci ve yüksek verimiyle bilinen Arabica ve Robusta kahve bitkilerinin hibrit bir çeşidi olan "Catimor"a ev sahipliği yapmaktadır.
Walapane kökenli çeşitlerin hasat mevsimi Şubat-Nisan ayları arasındadır ve onlarca yıldır bu bölgede yetişerek yerel toprak ve iklim koşullarına uyum sağlamış, bu da onu benzersiz ve zorlu kılmıştır. Günümüzde S9 Sri Lanka çeşidi olarak da bilinen bu kahve, dengeli tadı, parlak asiditesi, karmaşık meyve, çiçek ve baharat notalarıyla sevilmektedir. Walapane Bölgesi Ham Kahve Çekirdeklerimiz, bal işleme yöntemine benzer geleneksel, bölgeye özgü bir yöntem kullanılarak işlenir ve sonuç olarak dengeli tatlar elde edilir.
Kahvemiz, köylerde faaliyet gösteren küçük ölçekli çiftçi gruplarından ve seçilmiş plantasyon ortaklarından temin edilmekte olup, bu da parti büyüklüklerini küçültmektedir. Çekirdekler, eleme, sınıflandırma ve ayıklama işlemlerinin yapıldığı bir tesise teslim edilir. Bu işlemler tamamlandıktan sonra, çekirdekler paketlenir ve teslimata hazır hale getirilir.
