Haşlanmış palmiye

İdi appa veya tel şehriyeler, Sri Lanka’da yapılan temel bir gıda ürünüdür ve pirinç, buğday veya darı unundan hazırlanabilir. Bu yemeği yapmak için ahşaptan yapılmış özel iki parçalı bir cihaz olan idi appa wangediya kullanılır. Bu cihaz iki silindirik parçadan oluşur; bunlardan biri içi boş olup tabanında elekli bir metal veya ahşap plaka bulunur. Hamur bu boş bölmeye yerleştirilir ve diğer silindirik parça ile aşağı doğru bastırılır. Böylece hamur ince iplikler halinde dışarı çıkar ve daha sonra buharda pişirilir.