Sri Lanka'da "hoplar", şeklini veren tavadan adını alan ince, kase şeklindeki kreplerdir. Elbette bu çıtır çıtır kaplar bir çeşit iç harca ihtiyaç duyar. Hamur pişmeye başlar başlamaz, şefler üzerine bir yumurta kırıp tavayı kapatırlar.
Sri Lanka Hopper, fermente edilmiş pirinç unu ve hindistancevizi sütü ile yapılan, basit ama eski bir tarifle hazırlanan kasesi şeklinde bir pankek türüdür. Bazı kültürlerde Appam olarak da bilinen hoppers, Sri Lanka evlerinde ve bazı Asya ülkelerinde yüzyıllardır temel bir gıda maddesi olmuştur. Lakpura Alüminyum Hopper Tavası, bir kapakla birlikte gelir ve kolay kavranabilen bir tutamağa ve risli karışımı kolayca dökmenizi ve çıtır pankeki profesyonelce çıkarmanızı sağlayan bir spatulaya sahiptir. Hopper karışımı merkeze damlar ve alt kısımdan daha kalın ve kenarlardan daha çıtır hale gelir. Hoppers, baharatlı köriler, soğan ve kuru balık sambolları ile ve hatta yerel halk arasında favori olan yumurta hopperları olarak da tüketilir.
