Terminalia Catappa Viable (Kottamba) frön

Kottamba (Terminalia catappa), även känd som tropisk mandel, är en inhemsk art från Sydostasien som nu finns i många tropiska länder, inklusive Sri Lanka. Det används ofta för att ge skugga längs vägar på grund av sina långa grenar som växer horisontellt samt sina stora blad, och Kottamba-fröna är också ätbara och smakliga. Det odlas dock inte i stor skala, och vi får fröna från hemmagårdar och lokalt källarbaserade jordbrukargrupper som erbjuder de bästa lokala produkterna.

Kottamba-frön är ett mycket omtyckt mellanmål bland unga och gamla på Sri Lanka, och den metodiska processen att hämta de ätbara fröna från frukten, som har en hudliknande yttre täckning, ger en nostalgisk känsla till alla som haft nöjet att uppskatta Kottamba under sin ungdom. Fröna är söta och liknar mandlar och kan ätas råa eller rostade. Kända hälsofördelar med Kottamba inkluderar att stärka immunförsvaret och minska inflammation.