MA's Kitchen Pasta för ambul thiyal är en färdig pasta till ambul thiyal, den traditionella lankesiska syrliga fiskcurryn som är känd för sin djärva, syrliga och peppriga smak. Rätten uppskattas också för sina naturligt konserverande egenskaper, och därför tillagades den traditionellt torr och sparades i flera dagar.
Pastan bygger på garcinia (goraka) och svartpeppar, med ingefära, tamarind, chili, koriander, curryblad och andra kryddor, samt vinäger, vitlök och lök. Använd den till fast fisk som tonfisk. Förpackningen innehåller 50g pasta.
Ingredienser
- Kryddor & örter (garcinia, peppar, ingefära, tamarind, chili, koriander, curryblad, spiskummin, gurkmeja, senap, kryddnejlika, kardemumma, kanel)
- Salt
- Vinäger
- Vitlök
- Palmolja
- Lök
Allergener: senap.
Användning
Skär fast fisk som tonfisk i bitar och täck dem väl med pastan. Lägg fisken i en lerkruka eller tjockbottnad kastrull med lite vatten, lägg på lock och koka på låg värme medan du försiktigt vänder bitarna, tills vätskan har avdunstat och kryddorna sitter fast på fisken som ett mörkt, torrt lager. Servera med ris.
Tillverkad i Sri Lanka av MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, familjeföretaget bakom MA’s Kitchen, grundat i Dambulla 1985 och det första i Sri Lanka att få SQF-certifiering för livsmedelssäkerhet. Se hela MA’s Kitchen-sortimentet.
